thịt ngỗng làm món gì ngon

Nhum biển thường được chế biến các món như: nhum nướng mỡ hành, cháo nhum, …. Còn bây giờ thì có thêm món Pate cầu gai nữa đó. - Pate nhum biển mềm và dẻo cực kì luôn đó. Hương vị đậm đà, thơm béo rất ngon khi ăn cùng với bánh mì. Món Pate nhum này có mùi vị khá Thịt ngỗng hết sức giàu bổ dưỡng, những nhiều loại Vi-Ta-Min, và còn tồn tại tính năng chữa dịch nữa. Các món nạp năng lượng từ bỏ giết thịt ngỗng cực kỳ ngon, lạ mồm và dễ bào chế. Nấu Cỗ Kim Thanh khô xin ra mắt 4 món trường đoản cú giết mổ ngỗng cho chính mình và gia đình gần như bữa ăn vào ngày cuối tuần ngon mồm. 132 cách làm món lườn gà tại nhà từ cộng đồng nấu ăn lớn nhất thế giới! Xem cách làm món Mướp xào lườn gà nữa nhé. Khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi tức là bạn đã đồng ý với Chính Sách Cookie và Điều Khoản Dịch Vụ của chúng tôi. Gan ngỗng sốt lê là món dễ làm tại nhà cho những ai mới lần đầu nấu gan ngỗng . 2.5. Pate gan ngỗng làm món gì ngon? - Gan ngỗng sốt giấm đen. Gan ngỗng không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị tinh tế, thơm ngon, là loại thực phẩm có giá trị đắt đỏ. Mua bán ở đâu rẻ ngon. By Admin - September 22, 2022. 0. Thịt ngỗng là một trong các loại thịt gia cầm rất giàu protein, mặc dù không được phổ biến như thịt gà thịt vịt nhưng chắc chắn thịt ngỗng cũng không quá xa lạ phải không nào? Hiện nay giá 1kg thịt ngỗng rơi tầm từ lirik lagu halo halo bandung dinyanyikan dengan tempo. Lượt Xem 229Thịt ngỗng là một trong những thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, axit amin tốt cho cơ thể. Bạn băn khoăn không biết thịt ngỗng làm món gì ngon? Thực phẩm tiện lợi gợi ý cho bạn 5 món ngon từ thịt ngỗng để bạn thoải mái trổ tài nấu ăn lợi ích của thịt ngỗng đối với sức khỏe bạn nên biếtThịt ngỗng có nhiều tác dụng tốt với sức khỏeTheo các tài liệu về dinh dưỡng học, thịt ngỗng được xếp vào loại thịt trắng có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Trong thịt ngỗng có chứa các lipit và axit amin bồi bổ cho cơ thể. Loại chất béo trong thịt ngỗng là chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho người bị mỡ máu hoặc cần ăn kiêng chất béo. Sử dụng thịt ngỗng giúp bạn nhận được nhiều lợi ích như + Thịt ngỗng cung cấp protein cho cơ thể giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động của bạn. Cũng giống như các loại thịt khác, thịt ngỗng là nguồn bổ sung protein rất tốt, có thể dùng xen kẽ với thịt lợn. + Phôt-pho và canxi trong thịt ngỗng giúp tăng cường hệ xương khớp, giảm các nguy cơ đau xương, loãng xương. + So với các thịt gia cầm khác, thịt ngỗng sậm màu hơn nên chứa sắt cũng nhiều hơn. Nhờ có sắt trong thịt ngỗng nên các món ăn từ loại thịt này có thể ngăn ngừa tình trạng thiết máu. + Các nghiên cứu cho thấy ăn thịt ngỗng giúp giảm cholesterol rất tốt. + Trong thịt ngỗng còn chứa vitamin B6 giúp tăng cường hệ miễn dịch cho các thành viên trong gia đình+ Vitamin B3 trong thịt ngỗng giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt.+ Kẽm trong thịt ngỗng phối hợp với vitamin B6 giúp bồi bổ trí não, giảm stress.+ Vitamin B12 trong thịt ngỗng có tác dụng giảm căng thẳng và kích thích các nơ-ron thần kinh, giảm đau đầu cực tốt. Thịt ngỗng nấu giả cầy lạ miệngMón thịt ngỗng nấu giả cầy dễ ăn giúp bạn đổi bữa cho cả nhà. Chuẩn bị 1,5kg thịt ngỗng và cổ cánh ngỗng. Ngoài ra cần có mẻ, riềng, mắm tôm, hạt tiêu và bột chế thịt ngỗng sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn và cho riềng, mẻ, mắm tôm vào ướp cùng. Để món ăn vàng hơn bạn có thể dùng bình gas xì qua phần da ngỗng cho săn lại và có màu vàng đẹp. Cho thịt ngỗng đã ướp vào chảo đảo qua lên rồi thêm chút nước nóng vào thịt ngỗng trong vòng 20 phút là được. Nếu thịt ngỗng giả cầy nổi váng, bọt, bạn nên hớt sạch sẽ để món ăn thơm ngon hơn. Thịt ngỗng làm món gì ngon Thịt ngỗng áp chảo làm món nhắm hoặc ăn kèm bánh mìThịt ngỗng áp chảo đậm đàThịt ngỗng áp chảo là thực đơn nổi tiếng tại các nhà hàng 5 sao. Nếu một lần thưởng thức món ăn này, bạn sẽ thích mê vị thịt ngỗng béo mà không ngấy, thịt mềm dễ ăn. Muốn làm thịt ngỗng áp chảo đậm vị, bạn nên ướp thịt trước 30 phút để thịt ngâm gia chảo lên bếp và phết qua dầu ăn trên mặt chảo. Không nên cho quá nhiều dầu ăn sẽ ảnh hưởng đến vị của thịt ngỗng. Cho lửa thật nhỏ, đậy vung chảo lại để hơi nóng làm chín thịt ngỗng. Bạn nên đảo mặt thịt ngỗng để thịt không bị cháy nhé. Sau khoảng 15 phút, bạn có thể dùng đũa châm trên mặt miếng thịt, nếu thấy thịt ngỗng không còn chảy nước hồng là thịt đã chín. Thịt ngỗng nướng đậm đà, dễ ănGợi ý cho bạn thêm một món ngon từ thịt ngỗng thịt ngỗng nướng đậm vị. Để làm thịt ngỗng nướng bạn nên chọn phần thịt lườn ngỗng là tốt nhất. Sau đó cho thịt ngỗng vào ướp cùng tỏi, hạt tiêu, hạt nêm và chút nước mắm. Sử dụng bếp than hoa hoặc nướng thịt ngỗng bằng lò nướng đều được. Nướng than hoa sẽ ngon hơn vì có mùi khói rất thơm, thịt cũng vàng hơn. Trong quá trình nướng, bạn nên quết thêm bơ hoặc dầu ăn trên mặt thịt để thịt thơm ngon hơn nhé. Thịt ngỗng làm món gì ngon Thịt ngỗng hấp thơm ngon, ngọt thịt Thịt ngỗng hấp thơm ngon, ngọt thịtSo với cho thịt ngỗng vào luộc, chọn thịt ngỗng hấp sẽ ngon hơn. Ngỗng hấp bạn nên để cả con hoặc chọn một phần thịt ngỗng để vừa ăn với số lượng người trong gia đình bạn. Chuẩn bị bia, gừng, sả, ớt, quế khô, hoa hồi để hấp cùng thịt ngỗng. Trước khi hấp thịt ngỗng, bạn nên ướp gia vị cho thịt ngỗng đậm đà hơn. Đặt nồi nước hấp ngỗng lên, có thể sử dụng bia để hấp ngỗng thì sẽ khử được mùi tanh của thịt ngỗng. Xếp thịt ngỗng vào khay cùng với các gia vị ớt, sả, quế, hoa hồi và hấp trong vòng 1 giờ đồng hồ. Lấy đũa châm vào thịt ngỗng nếu thịt không còn đỏ là đã chín. Bắc thịt ngỗng ra, thái miếng vừa ăn. Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị nước chấm ngon để món thịt ngỗng hấp thơm ngon hơn nhé. Xem thêm Top 1 địa chỉ bán bánh đa nem làng Chều uy tín nhất thị trườngThịt ngỗng xào lăn thơm ngon cho ngày lạnhThịt ngỗng làm món gì ngon Thịt xào lăn thơm ngon cho ngày lạnhTrong list danh sách món ngon từ thịt ngỗng, không thể bỏ qua món thịt ngỗng xào lăn. Đây là một trong những món ăn được sử dụng nhiều trong các thực đơn tiệc đãi khách của các nhà hàng. Muốn làm món thịt ngỗng xào lăn, bạn cần chuẩn bị 1kg thịt lườn ngỗng. Ngoài ra còn có cà rốt, hành tây, hành hoa, rau húng, tỏi, sả, hạt nêm, muối ăn, mè hết bạn nên sơ chế thịt ngỗng thật sạch để thịt không còn mùi hôi. Sau đó ướp thịt ngỗng cùng tỏi, gia vị, hạt nêm trong vòng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn nóng lên rồi phi tỏi cho thơm. Đổ thịt ngỗng vào đảo đều tay để thịt ngỗng săn lại. Thêm nấm kim châm, hành tây thái nhỏ vào đảo cùng. Cuối cùng thêm hành hoa, nếm gia vị cho món thịt ngỗng vừa miệng là được. Thịt ngỗng xào lăn nên thưởng thức ngay khi còn nóng thì món ăn sẽ ngon hơn. Cửa hàng bán thịt ngỗng ngon, sạch tại Hà Nội và Tp HCMVới list danh sách 5 món ngon từ thịt ngỗng trên đây, bạn đã biết thịt ngỗng làm món gì ngon chưa? Nếu bạn muốn tìm mua thịt ngỗng tươi sạch để chế biến thức ăn có thể liên hệ với Thực phẩm tiện lợi theo hotline 0987 506 349 Địa chỉ cửa hàng 1184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q Tân Bình, TP Hồ Chí chỉ cửa hàng 2 Phòng 2817, Chung cư 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà lý do bạn nên mua thịt ngỗng tại Thực phẩm tiện lợi+ Thịt ngỗng tươi sạch, cam kết chất lượng chuẩn 100% cho quý khách hàng + Giá thịt ngỗng cạnh tranh, đảm bảo giá tốt nhất cho bạn + Hỗ trợ giao thịt ngỗng tận nhà, thu tiền sau khi giao hàng + Hàng trăm loại thực phẩm tươi sạch tại cửa hàng để bạn thoải mái lựa nhập ngỗng • sả • hành tây • tỏi • ớt chuông • ớt • Dầu ăn • Dầu hào • 45 phút - 1 tiếng 4 người Giang T. Lườn ngỗng xông khói sốt tiêu đen lườn ngỗng xông khói • bắp, đậu và cà rốt để trang trí • lát cam • đường kiêng hoặc 2 muỗng cf đường • nước tương • dầu hào • Tiêu đen 20-30 phút 2 người Vương Châu Giai Kỳ Smoked goose bao bánh bao công thức Diễm Nauy • sữa tươi • men nở • đường TRẮNG • muối • bột mì số 8 • dầu ăn • Lườn ngỗng hun khói mình mua sẵn • 2 phần ăn Hoàng Nga Mì lườn ngỗng mì tươi • cải thìa • Lườn ngỗng hun khói • Nước tương, tương ớt, tương đen ăn phở, dầu olive dầu ăn, mật ong, đường thốt nốt 2 phần ăn Hoàng Nga - Gan Ngỗng Áp Chảo gan ngỗng • táo đỏ • cam vàng • cherry • rau mầm • bánh mì đặc ruột • hương thảo Rosemarry • Muối • 45p 6 người Sơn Perth Mì tôm ức ngỗng nga ngải cứu mì tôm • nước • Rau ngải cứu • ức ngỗng nga xông khói • Nước tương Xì dầu • Bột canh Muối xúp 15 phút 1 người Linh Phạm Gan ngỗng áp chảo của ba gan ngỗng đã thái lát 20 miếng • Mật ong • Hành tỏi bằm • Hương thảo • Xì dầu 4 phút/miếng 20 miếng minh! Pate gan ngỗng gan ngỗng • thịt ba chỉ • bánh mì sandwich • sữa tươi không đường • tỏi băm • hành tím • muối • đường • 1h 4 người Nami Namiko Xôi lườn ngỗng Nếp • Đậu xanh • Măng tây • Lườn ngỗng xông khói • Gia vị 2 người Annie Cat Lườn và gan ngỗng sốt tiêu đen lườn ngỗng hun khóimình dùng loại của Nga • Pate gan ngỗng tuỳ theo ý muốn • Mật ong • Hạt nêm • Nước tương • Dầu hào • Tiêu đen • Đường cát • Long Cao Hiển Thị Sàng Lọc 1. Ngỗng nướngMón ăn đầu tiên trong bài tổng hợp này sẽ là món ngỗng nướng siêu ngon và hấp dẫn cho những buổi tối Giáng Sinh ấm cúng cùng gia ngỗng nướng này sau khi hoàn tất sẽ có lớp vỏ vàng giòn, thơm lừng. Lớp thịt ngỗng bên trong thì mềm ngon, béo ngậy. Đặc biệt là chấm ăn kèm với xì dầu hoặc muối tiêu, muối ớt,... ăn kèm với xà lách, dưa leo, cà chua thì sẽ giúp món ăn thêm tuyệt vời và cân bằng được vị ngấy của món đang xem Ngỗng làm món gì ngon2. Ngỗng xào lănMón ăn tiếp theo Điện máy XANH muốn đem đến cho bạn đó chính là món ngỗng xào lăn siêu ngon và bắt cơm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đảm bảo bất cứ ai khi ăn đều cũng phải ngợi ngỗng xào lăn sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả và tỏi phi thơm. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị béo ngon của ngỗng hòa quyện cùng vị the the, cay cay của ớt và vị ngọt thanh của hành thêm 1 chén nước tương ăn cùng với cơm nóng nữa thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào?3. Thịt ngỗng giả cầyThịt ngỗng giả cầy bày ra dĩa với màu vàng đẹp mắt và tỏa hương thơm hấp dẫn của sả và ngũ vị hương. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị cay ngon của sa tế, vị mặn ngon, đậm đà của và mềm ngon của thịt ngỗng được tẩm ướp gia vị vừa món ăn thêm ngon và trọn vị, tùy vào sở thích, bạn có thể ăn cùng với cơm nóng, bún tươi và bánh mì. Nhớ ăn thêm 1 ít xà lách, dưa leo và cà chua nữa để cân bằng lại hương vị và giúp món ăn thêm ngon hơn nhé!4. Gan ngỗng áp chảo sốt dâuGan ngỗng áp chảo sốt dâu là một món ăn bổ dưỡng với cách trình bày vô cùng đẹp mắt thích hợp để nấu cho các bé yêu nhà bạn thưởng thức và bổ sung dinh gan ngỗng áp chảo thơm ngon dậy mùi thơm hấp dẫn, khi ăn gan ngỗng béo mềm, ăn cùng dâu trộn và dâu tằm chua ngọt. Giúp cho món ăn không ngán ngấy mà thêm bắt biệt, phần hạt dẻ cười bùi bùi cùng bánh tortillas thơm ngon ăn cùng sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị của món ăn thêm bội lần và khiến các bé yêu thích mãi không thôi đó!5. Thịt ngỗng xào sả ớtNếu bạn đang loay hoay không biết tìm món xào nào ngon cho bữa cơm chiều nay thì hãy tham khảo ngay món thịt ngỗng xào sả ớt này nhé!Thịt ngỗng xào sả ớt sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn lôi cuốn đặc trưng của sả ớt. Thịt ngỗng thì được ướp thấm đều gia vị nên khi ăn thì siêu đậm đà. Ăn cùng với cơm trắng và chan thêm 1 ít nước tương để ăn cùng nữa thì siêu thêm Duy Trì 10 Thói Quen Vàng Ngừa Loãng Xương Nên Uống Sữa Gì ?6. Thịt ngỗng xào nấmNếu bạn không thích vị cay của sả ớt thì hãy thử tham khảo ngay món thịt ngỗng xào nấm này nhé! Với hương thơm hấp dẫn cùng với phần nước sốt dầu hào được áo đều xung ngỗng thì mềm ngon đậm vị khi ăn không bị khô mà lại rất vừa ăn hòa quyện cùng nấm hương mềm ngon, thơm dậy mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn ta chỉ cần ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì sẽ trọn vị cho cả thêm Nhân Viên Kinh Doanh Làm Gì, Bản Mô Tả Công Việc Nhân Viên Kinh Doanh7. Lườn ngỗng hun khóiNếu bạn muốn đổi vị cho bữa sáng theo phong cách phương Tây thì hãy thử ngay lườn ngỗng hun khói nhé! Bạn sẽ thích mê luôn cho mà xem!Thịt ngỗng với lớp da vàng óng đẹp mắt, bên trong thì đỏ tươi, mềm ngon, béo ngậy, được nêm nếm rất vừa ăn. Nên khi thưởng thức ta chỉ cần thêm vài lát sandwich, thêm chút dưa leo và cà chua tươi món ăn thêm ngon và dễ ăn hơn bạn có thể xịt thêm 1 ít tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise chua béo hấp Lườn ngỗng áp chảoLườn ngỗng thơm ngon béo ngậy giàu chất dinh dưỡng với lớp da ngỗng giòn ngon, thịt ngỗng thì mềm, được áp chảo ở nhiệt độ thích hợp nên sẽ có màu sắc vô cùng đẹp thịt thì đỏ hồng đẹp mắt, ăn cùng 1 ít tương cà ngọt ngon hấp dẫn. Rắc thêm 1 ít tiêu và ăn cùng với đồ chua thì siêu ngon luôn! Hãy cùng vào bếp và thử ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức và đổi vị nha!9. Chả ngỗng nướngChả ngỗng nướng thơm ngon, dậy mùi thơm hấp dẫn có màu vàng nâu dịu ngon đẹp mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm ngon, dai giòn và đậm việc có thể sử dụng để kho hoặc xào thành các món ăn ngon bắt cơm cho bữa cơm hằng ngày. Hoặc dùng dao cắt nhỏ chả ngỗng nướng thành các miếng vừa ăn, chấm cùng muối tiêu chanh để nhâm nhi nhậu cùng bạn bè cũng rất đưa mồi đó!10. Lườn ngỗng trộn saladNếu ai đang ăn kiêng theo chế độ low carb thì đây sẽ là lựa chọn tốt mà bạn không nên bỏ qua đó! Lườn ngỗng trộn salad với thịt lườn ngỗng mềm ngon béo mềm lại còn đỏ âu nhìn trông rất ngon biệt các loại rau củ trộn ăn cùng thì lại đa dạng, phong phú và tươi mới. Khiến bạn không có cảm giác bị ngán khi thưởng thức đó!11. Ngỗng om măngNãy giờ chúng ta đã điểm qua các món khô ngon từ ngỗng rồi thì ở món thứ 11 này Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn ứng cử viên sáng giá cho những bạn yêu thích các món ăn nước đó chính là món ngỗng om măng này nhé!Với thịt ngỗng mềm ngon, không hôi hòa cùng với nước canh măng ngon ngọt hấp dẫn. Măng còn rất mềm và thơm mùi hương đặc trưng. Để ngon hơn bạn có thể ăn cùng với chút ít rau sống, bún trắng và bánh mì cũng rất ngon và bắt vị đó!12. Dồi cổ ngỗngDồi cổ ngỗng là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, tạo cảm giác mới lạ cho người ăn. Và khiến ai khi đã nếm qua đều phải tấm tắc khen nhân dồi bên trong là thịt ngỗng trộn cùng các nguyên liệu khác như trứng, hành lá và một vài nguyên liệu khác được nêm nếm rất vừa ăn. Và điểm đặc biệt trong món ăn này sẽ là tất cả trong nhân dồi được bao trọn bởi lớp da cổ béo ngon ở bên ngoàiDùng thêm 1 chén nước tương để chấm ăn cùng thì siêu ngon luôn đó nhé! Ngày mai hãy vào bếp và thử ngay nào!13. Thịt ngỗng hấpHấp sẽ là một cách chế biến ngỗng được nhều người yêu thích, giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn vị ngon ngọt hấp dẫn của thịt ngỗng mà không sợ bị át mất bởi các hương vị món thịt ngỗng hấp chỉ thơm ngon khi được ăn cùng với có nước chấm phù hợp ví dụ như nước tương pha tương ớt, nước mắm gừng. Nấu thêm 1 nồi cháo nóng hổi để thưởng thức cùng sẽ vô cùng ngon và chống ngán đó!14. Trứng ngỗng chiênTrứng ngỗng có kích thước to hơn trứng gà và trứng vịt nên vị ngon và các chất dinh dưỡng cũng sẽ được tăng lên rất nhiều. Vì thế các bà nội trợ hay dùng trứng ngỗng để chiên lên cho người trong nhà thưởng thức và bổ sung thêm năng lượng sau những ngày làm việc vất món trứng ngỗng chiên thêm đa dạng và nhiều hương vị hơn bạn có thể chiên và kết hợp cùng với các các nguyên liệu phù hợp khác như cà chua, hành tím, hành tây, nấm,... Vừa đơn giản, vừa thơm ngon món ăn này đảm bảo sẽ chinh phục rất nhiều thành viên trong gia đình bạn, đặc biệt là các bé nhỏ đấy!15. Gan ngỗng áp chảo sốt táoMón ăn cuối cùng trong bài tổng hợp này sẽ là món gan ngỗng áp chảo sốt táo. Đây là một món ăn nổi tiếng ở các nước Châu Âu đặc biệt là Pháp. Nơi được xem là quê hương của món gan ngỗng nổi tiếng nhé!Khác với các loại gan khác gan ngỗng khi áp chảo sẽ có màu nâu sáng và sẽ có lớp mỡ óng ánh bên ngoài. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được vị mềm ngon, béo ngậy đặc trưng của gan ngỗng hòa cùng với nước sốt táo ngọt nên một sự kết hợp tuyệt vời, mang đậm hương vị quý tộc Châu Âu để cả nhà cùng thưởng thức và đổi vị đó! À nếu có sẵn rượu vang trong nhà thì hãy lấy ra và thưởng nhâm nhi nhé! Mặc dù không phổ biến như thịt bò thịt lợn hay thịt gà nhưng thịt ngỗng cũng là 1 loại thịt được nhiều người yêu thích. Từ thịt ngỗng có thể tạo ra rất nhiều món ăn ngon. Và bí quyết của chúng nằm ở đâu? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu cách chế biến thịt ngỗng vừa ngon vừa đẹp mắt nhé!1. Cách làm món thịt ngỗng xào Nguyên liệu bao Chi tiết các bước làm món ngỗng xào lăn2. Cách làm ngỗng xào sả ớt ngon chuẩn Nguyên liệu chuẩn Chi tiết các bước làm ngỗng xào sả ớtBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Thực hiện xào3. Cách làm thịt ngỗng giả cầy ngon đậm Nguyên liệu chuẩn Chi tiết các bước làm ngỗng giả cầyBước 1 Sơ chế thịt ngỗngBước 2 Tiến hành làm4. Cách làm món thịt ngỗng hấp gừng Nguyên liệu chuẩn Chi tiết các bước làm ngỗng hấp gừng sảBước 1 Sơ chế thịt ngỗngBước 2 Sơ chế phần nguyên liệu làm dồi ngỗngBước 3 Hoàn thành5. Cách làm lườn ngỗng sốt Nguyên liệu chuẩn Các bước thực hiện6. Cách làm món ngỗng Nguyên liệu chuẩn Chi tiết các bước làm ngỗng nướng7. Kết bàiCó thể bạn quan tâm1. Cách làm món thịt ngỗng xào Nguyên liệu bao gồm Lườn ngỗng 1kg. Bạn nên chọn lườn vì đây là phần nhiều nạc nhất. Cà rốt 1 củ khoảng 300g 1 túi nấm kim châm 1 củ hành tây Rau thơm gồm rau húng hay các loại rau bạn thích. Ớt ngọt các màu 1 nhúm vừng rang vài cọng hành lá Gia vị nấu ăn dầu ăn, hạt nêm, muốiThịt ngỗng xào Chi tiết các bước làm món ngỗng xào lăn– Thịt ngỗng đem rửa với nước muối cho sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Để cho thật ráo nước mới đem đi ướp.– Thịt ngỗng ướp cùng chút tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối mỗi loại 1 thìa rồi trộn đều. Để trong vòng 30p cho thịt ngấm hoàn toàn.– Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp rồi cho tỏi băm vào phi thật thơm lên. TRút toàn bộ thịt ngỗng đã ướp gia vị vào đảo đều tay. Khi xào hạ nhỏ lửa và xào đến khi thịt săn lại.– Nấm kim châm và hành tây cho vào chảo khác xào. Đảo nhanh tay để nấm và hành không ra nhiều nước. Sau đó cho thịt ngỗng đã xào cùng với cà rốt và ớt ngọt vào đảo cùng. Đảo đến đến khi rau củ hơi tái thì cho thêm sả và hành lá vào. Nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng ăn đảo đều rồi tắt bếp.– Rắc một chút mè rang lên thịt ngỗng đã xào xong. Khi ăn bạn ăn cùng húng và chút rau thơm để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn nhé!2. Cách làm ngỗng xào sả ớt ngon chuẩn Nguyên liệu chuẩn bị Lườn ngỗng nửa cân Ớt cay 3 quả Vài củ hành khô Sả tươi 4 nhánh Gia vị nấu ăn thông thường Hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm, dầu xào sả Chi tiết các bước làm ngỗng xào sả ớtBước 1 Sơ chế nguyên liệu– Thịt ngỗng bạn nên chọn những con vừa tới. Không non quá cũng không già quá.– Lọc riêng thịt ngỗng rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Phần xương bạn có thể nấu măng cũng ngon lắm đấy!– Nếu có thời gian thì bạn mang thịt ngỗng đi thui rơm qua. Da ngỗng sẽ giòn mà thịt thơm hơn khi nấu ăn.– Mang thịt ngỗng đi ướp cùng chút gia vị theo công thức sau. Hạt nêm, dầu hào, mì chính, tiêu xay, hành băm với tỉ lệ 1½111. Dùng bao tay nilon trộn thật đều các nguyên liệu để thịt ngấm đều.– Thịt ướp khoảng 60p là sẽ ngấm rồi mang đi chế biến.– Trong khi đó để tiết kiệm thời gian thì bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Sả sau khi bóc bẹ già thì rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt cay rửa sạch bỏ cuống thái sợi vừa ăn. Hành tím bóc vỏ rồi băm 2 Thực hiện xào– Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp rồi cho hành băm vào phi thật thơm lên. Trút thịt ngỗng vào xào săn lại rồi bỏ riêng ra đĩa.– Tận dụng lại chảo đó rồi cho 2 thìa dầu ăn khác vào rồi cho sả và ớt ngọt vào đảo đều tay. Khi rau củ đã tái thì cho thịt ngỗng vào xào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều. Khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp. Hoàn thành món thịt ngỗng xào sả ớt thơm ngon Cách làm thịt ngỗng giả cầy ngon đậm Nguyên liệu chuẩn bị Nửa con ngỗng chừng 1kg. Thịt ngỗng bạn có thể điều chỉnh theo lượng người ăn. 1 chút mắm tôm ngon Riềng già đã xay nhuyễn Mẻ ngấu 1 bát con. Tốt nhất là bạn tự làm được. Còn không ra chợ mua cũng được. Gia vị nấu ăn thông thườngCách chọn thịt ngỗngĐiều quan trọng nhất trong nấu ăn là phải chọn được nguyên liệu tươi ngon, sạch. Thịt ngỗng ở đây bạn nên chọn những con ngỗng già tới thôi. Lúc này thịt của chúng đủ độ dai ngọt mà ít mỡ. Thịt ngỗng khi xào thì cũng có màu đẹp Chi tiết các bước làm ngỗng giả cầyBước 1 Sơ chế thịt ngỗngThịt ngỗng sau khi mua về thì rửa qua với nước lạnh rồi dùng muối hạt chà xát toàn thân thịt. Sau đó đem rửa lại với nước cho sạch. Mục đích là để thịt hết mùi đó đem thịt ngỗng đi thui sơ qua với rơm cho thịt thơm và lớp da giòn hơn. Hoặc bạn có thể lót giấy bạc rồi cho ngỗng vào lò nướng cũng khi nướng xong thì đem chặt riêng phần cổ cánh đầu. Phần thân bạn chặt thành miếng vừa đó đem phần thịt vừa chặt được đi ướp gia vị cho ngon. Bạn cho như sau, riềng giã nhuyễn, mắm tôm mỗi loại 2 thìa. Sau đó cho thêm nước mắm, bột canh mỗi loại 1 thìa. Cuối cùng trộn với nửa thìa tiêu và trộn đều. Để nguyên cho thịt ngấm trong vòng làm thịt ngỗng giả cầyBước 2 Tiến hành làmKhi ướp được 10p thì bạn cho thịt vào chảo xào sơ qua 1 lượt rồi ướp thêm 10p nữa. Khi đảo lần đầu thì bạn cho mẻ vào đảo 20p thì cho thịt ngỗng vào chảo đảo cho đến khi ngỗng ra hết nước. Đậy vung lại và cứ đun đến khi thịt ngỗng cạn nước là được. Xào đều tay đến khi thịt săn lại thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng 1 lượng nước vừa đủ ngập qua thịt vào nồi và đun nhỏ lửa. Khi nước cạn 1 nửa rồi thì nước cũng đặc hơn. Bạn thử chọn vào thịt xem đã mềm chưa. Rồi tắt bếp. Lúc này trên mặt chảo có 1 lớp mỡ vàng ươm trông rất ngon này ăn cùng với cơm trắng hay bún rối đều ngon hết nấc. Thậm chí phần nước ăn cùng bánh mì cũng ngon chẳng kém. Giờ bạn hãy cùng cả nhà thưởng thức nóng món ăn này nào!4. Cách làm món thịt ngỗng hấp gừng Nguyên liệu chuẩn bị Nguyên liệu cho món thịt ngỗng hấp– Tùy vào lượng người ăn mà bạn chuẩn bị cả con ngỗng hay nửa con.– 1 ít gừng tươi sả, vài nhánh sả, chút quế , ớt cay vài quả, vài quả thảo quả, vài cánh hoa hồi.– Gia vị ướp thịt dầu hào, xì dầu và các loại gia vị nấu ăn thông thường Nguyên liệu cho món dồi ngỗng– 1 chiếc cổ ngỗng vừa phải– Tiết ngỗng tươi 1 bát– Thịt nạc băm nửa cân– 1 bát đỗ xanh đã rang thơm vàng– Vài quả ớt cay, vài cọng hành lá và chút tiêu Chi tiết các bước làm ngỗng hấp gừng sảBước 1 Sơ chế thịt ngỗngSau khi làm thịt ngỗng thật sạch thì bạn chặt thành những miếng nhỏ vừa cho thịt vào 1 tô sạch và thêm dầu hào cùng xì dầu vào ướp. Như vậy khi chế biến thịt sẽ đậm đà cạo vỏ thì đem đi băm nhuyễn. Sả bóc bẹ già và gốc rồi đập dập và thái lát thật mỏng. Ớt cũng bỏ hạt và cuống rồi thái mỏng. Cho sả, gừng ớt vào bát thịt ngỗng rồi trộn đều. Tiếp tục thêm thảo quả, quế, hồi vào đảo 1 lượt nữa rồi để yên 20p cho 2 Sơ chế phần nguyên liệu làm dồi ngỗngĐể tiết kiệm thời gian thì bạn tranh thủ lúc ướp thịt làm phần nhân nhồi. Cổ ngỗng bạn làm sạch lại lông 1 lần nữa rồi dùng muối hạt xát quanh cổ. Rửa lại với nước cho thật khi rửa sạch thì bạn dùng kéo luồn vào trong cổ ngỗng cắt bỏ thịt và xương, chỉ giữ lại da cổ. Bạn cần làm khéo tay và nhẹ nhàng để da cổ không bị rách nhé!Sau khi làm sạch cổ ngỗng thì cũng là lúc thịt ngấm gia vị rồi. Đem thịt ngỗng đi hấp cách thủy 15p cho chín này bạn cho đỗ xanh đã rang, thịt băm, tiết ngỗng, hành lá, ớt thái lát và chút muối vào bát rồi trộn đều. Như vậy dồi sẽ đậm vị hơn khi ăn. Để bát dồi trong 10p cho hấp gừng sảBước 3 Hoàn thànhDa cổ bạn buộc lấy 1 đầu rồi nhẹ nhàng nhồi vào bên trong. Khi ngồi nhớ nhẹ tay để da không rách nhưng cũng phải đủ chặt nhé!Khi nhồi thì cứ nhồi đến đâu vuốt xuống dưới đến đấy. Khi phần thịt bên dưới chặt rồi mới nhồi tiếp. Làm đến khi hết nguyên liệu thì buộc nốt đầu còn lại vào và đem đi luộc luộc thì dùng tăm xiên vài lần lên dồi để nước chảy ra không để dồi bị căng khi dồi chín rồi thì ớt ra đợi nguội hẳn rồi đem đi rán vàng. Lúc này là có thể dùng được thịt ngỗng thật đẹp ra đĩa. Phần dồi bạn thái thành từng khoanh tròn nhỏ rồi xếp quanh đĩa. Khi ăn chấm cùng xì dầu tỏi ớt rất hợp. Bạn có thể dùng thêm các loại rau thơm để tăng hương vị của món ăn. Khá đơn giản đúng không nào? Các bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa?5. Cách làm lườn ngỗng sốt Nguyên liệu chuẩn bị Mơ hộp 1 hộp 300g 700g lườn ngỗng 2 thìa mật ong Cà rốt 1 củ to Cải chíp 2 cây Rau thơm theo ý thích Gia vị gồm giấm đen, hạt nêm, nước tương,… 2 thìa kem Các bước thực hiện– Thịt ngỗng sau khi làm sạch thì ướp cùng giấm đen, mật ong, hạt nêm, nước tương và chút rau thơm thái nhỏ. Trộn thật đều rồi để yên 30p cho thịt ngấm.– Cà rốt gọt vỏ rồi đem rửa sạch. Thái thành những miếng vuông vừa ăn rồi đem luộc chín. Cải chíp làm sạch rồi trung với nước sôi. Sau đó đem ngâm vào tô nước lạnh cho rau xanh giòn. Hộp mơ bạn lấy 1 nửa rồi đem bổ múi cau.– Đun chảy bơ trên chảo rồi cho thịt ngỗng đã ướp vào chiên xém đi là được. Vớt thịt ngỗng ra rồi xếp lần lượt vào khay nướng. CHo vào lò nướng ở 180 độ cho chín hẳn. Khoảng 20p sau là được. Sau đó đem thịt thái thành từng miếng vừa ăn và xếp đẹp mắt ra đĩa. Xung quanh bày rau cải, cà rốt và mơ đã chín.– Số mơ còn lại bạn bỏ hạt rồi đem xay nhuyễn. Cho vào chảo cùng với bơ và chút kem tươi. Nêm thêm hạt nêm và khuấy đều. Cho nước thịt ở ngỗng vào đun để làm sốt. Khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp và rưới lên thịt ngỗng là Cách làm món ngỗng Nguyên liệu chuẩn bị 5kg thịt ngỗng. Cỡ khoảng 1 con vừa 1 củ hành tây 1 nhúm tiêu và muối hạt 100g nho khô 200g mận khô 4 quả Chi tiết các bước làm ngỗng nướng– Ngỗng rửa qua với nước lạnh rồi dùng muối và tiêu xát toàn thân trong ngoài thịt ngỗng. Chặt riêng cổ và cánh để làm món khác. Tim, mề, gan cho vào 1 bát riêng.– Táo rửa sạch rồi đem thái vuông. Đem táo trộn cùng nho và mận khô. Cho hỗn hợp vào bát lòng trộn đều.– Cho chút tiêu và muối vào bụng ngỗng rồi dùng tăm ghim cố định lại. Ghim cho kín để nước không chảy ra ngoài. Cho ngỗng vào lò nướng ở 200 độ. Khi đặt ngỗng lên khay nướng nhớ ngửa bụng ngỗng lên để nước không chảy ra ngoài nhé! Đồng thời dưới khay nướng xếp thêm 1 khay nữa để hứng mỡ. Nướng suốt 1 tiếng đồng hồ rồi hạ nhỏ nhiệt độ xuống 100.– Mang khay mỡ ra gạn bớt và giữ lại nước màu đen. Nước này dùng để làm nước sốt. Cũng khay đó cho thêm 1 chút nước vào rồi bỏ lại vào lò nướng như cũ.– Cứ để như thế 8 tiếng đồng hồ là thịt ngỗng sẽ chín mềm. Như vậy là đã xong món thịt ngỗng nướng rồi đấy!7. Kết bàiVậy là bạn đã có kha khác cách chế biến thịt ngỗng rồi đúng không? Chúng mình hi vọng các bạn sẽ có được những bữa ăn ngon miệng với thịt ngỗng. Chúc bạn thành công với cách làm này nhé!Cập nhật 14/06/2020 Công thức làm thịt Ngỗng 9 Món, Cùng tham khảo những hướng dẫn làm thịt ngỗng đủ món nhé. Thịt ngỗng là món không chỉ ngon và giàu chất dinh dưỡng nó còn có tác dụng chế biến ra nhiều bài thuốc bổ dưỡng cho cơ thể người. Từ thịt ngỗng chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau như ngỗng hấp, ngỗng xào lăn, ngỗng quay.. “Cách làm ngỗng 9 món” Các công thức chế biến món thịt ngỗng 1. Công thức chế biến món dồi ngỗng Nguyên liệu – Phần vỏ là Cổ ngỗng lưu ý cần mua cổ của con ngỗng to và chắc con để không bị nhũn hoặc nát Đoạn cổ nào dài tầm gang tay người lớn trở lên là đạt yêu cầu. – Phần nhân thịt lợn và thịt ngỗng băm nhỏ trộn với một ít tiết ngỗng nếu không có tiết ngỗng có thể thay bằng tiết lợn, lạc rang, rau mùi, rau răm và củ sả băm nhỏ. Cách thực hiện – Sau khi đã trộn đều nhân cùng với gia vị gồm bột canh, mỳ chính, hạt tiêu thì đem nhồi vào phần da cổ ngỗng vừa lột,Cần nhồi đều tay và nhồi chặt để món dồi thành phẩm được ngon mắt. Nhồi xong lấy dây buộc chặt hai đầu rồi đem đi luộc chín. – Khi dồi chín chỉ cần thái thành từng miếng vừa phải, xếp lên đĩa và thưởng thức trong lúc còn nóng ấm. “Món dồi cổ ngỗng” Ưu điểm – Món dồi cổ ngỗng có ưu điểm so với dồi lòng lợn, dồi lòng chó ở chỗ nó khó bị bục khi luộc hơn, tuy nhiên để đảm bảo an toàn, đề phòng khúc dồi bị vỡ thì thỉnh thoảng trong lúc luộc nên mở vung nồi ra và lấy tăm hoặc que nhọn châm vào khúc dồi cho giảm bớt áp lực ở phía trong. – Món dồi cổ ngỗng thơm béo, đậm đà, hương vị cực kỳ đặc biệt đảm bảo sẽ khiến cả gia đình cùng phải xuýt xoa khen ngợi. 2. Cách chế biến món ngỗng nướng Nguyên liệu 1 ngỗng 5kg 4 trái táo 200 gr mận khô 100 gr nho khô 1 củ hành tây Muối, tiêu. “món ngỗng nướng” Cách làm – Ngỗng rửa sạch. Xát muối, tiêu quanh mình. – Cổ, cánh các tình yêu cho vào nồi ninh lấy nước nấu canh. – Thái nhỏ tim, gan, mề để vào một cái bát riêng – 3 trái táo và hành thái quân cờ. – Sau đó trộn táo, mận khô, nho khô vào cái bát lòng mề bên trên. – Rắc tiêu, muối rồi nhồi vào bụng ngỗng, lấy kim chỉ hoặc tăm xiên kín lại. – Vặn lò ở nhiệt độ 200 độ, đặt ngỗng lên cái khay thưa, đặt bụng ngỗng úp xuống dưới, để vào nấc thứ hai tính từ dưới lên. Đặt cái khay khít ở nấc dưới cùng để hứng mỡ. – Để lò ở nhiệt độ 200° trong vòng một tiếng đồng hồ để nướng cho vàng, sau đó vặn lò xuống 100°. – Gạn mỡ ở khay dưới ra, giữ lại cái nước màu đen đen để làm sốt, sau đó đổ ít nước vào cái khay đó và tiếp tục để dưới con ngỗng. – Cứ để lò ở 100°C trong vòng 8 tiếng đồng hồ thì ngỗng sẽ mềm như bơ. Hoặc nếu ăn vào buổi trưa thì các bạn có thể làm vào buổi tối hôm trước, để lò chạy qua đêm, sáng hôm sau đã có sản phẩm ngon lành. – Khi ăn thì lấy những thứ đã nhồi bên trong ra để ăn cùng, ngon cực. Các bạn có thể cắt miếng to hoặc thái lát. – Có thể ăn chung với khoai tây, bắp cải đỏ. 3. Cách chế biến món ngỗng tay cầm Nguyên liệu Thịt ức ngỗng,huyết ngỗng nếu không có có thể thay bằng đậu hũ 1 tsp dầu ăn, ½ TBsp gừng bầm nhỏ, ½ cây tỏi tây leeks, 1 trái ớt Gia vị 1 TBsp xì dầu ½ Tsp nếu dùng ngỗng quay + 1 tsp dầu mè + 1 tsp rượu + 1 cup nước lọc Cách làm – Ngỗng tươi thì luộc chín với tí muối và vài lát gừng rồi chặt miếng – Huyết ngỗng hoặc đậu hũ cắt miếng vuông – Tỏi tây cắt khúc – Cho dầu ăn vào 1 cái thố fire-pot cho gừng xào sơ rồi cho các gia vị còn lại vào – khi nước sôi thì cho ngỗng vào – Nấu lửa vừa khoảng 3 phút thì dọn ăn 4. Cách chế biến món thịt ngỗng sốt mơ Thành phần nguyên liệu – 700 gr thịt lườn ngỗng , 300 gr mơ hộp , 1 củ cà rốt củ to – 2 cây cải chíp , 2 muỗng canh giấm đen , 2 muỗng cà phê mật ong – 2 muỗng canh nước tương , 2 muỗng canh kem tươi , 50 gr bơ – lá thơm tổng hợp , hạt nêm “Cách chế biến món ngỗng sốt bơ” Hướng dẫn – Thịt ngỗng rửa sạch, ướp với hạt nêm, nước tương, giấm đen, mật ong, lá thơm khoảng 30 phút có thể để qua đêm thì sẽ ngon hơn. Cà rốt gọt vỏ, xăt con chì, luộc chín. Rau cải chíp tách lá, rửa sạch, trụng chín, vớt ra tô nước sôi để nguội. Lấy một nửa số mơ hộp, bỏ hạt, bổ cau. – Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ, cho thịt ngỗng vào chiên xém mặt giữ nguyên nước ở thịt tiết ra. Cho thịt ngỗng chiên vào khay, bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20 phút, để nguội, xắt miếng to bản. Bày thịt ngỗng ra đĩa cùng với cà rốt, cải chíp và mơ. – Một nửa số mơ còn lại, bỏ hạt, xay nhỏ. Cho mơ xay vào chảo, nêm hạt nêm, kem tươi, bơ, nước thịt ngỗng, đun sôi rồi rưới lên đĩa thịt ngỗng. 5. Cách chế biến món gan ngỗng áp chảo Gan ngỗng là một món ăn mà bản thân hương vị tự nhiên của nó làm cho món ăn trở nên độc đáo, gia vị chỉ góp một phần. Gan được cắt với độ dày non một phân, ướp với chút muối sau đó áp chảo. Khi áp chảo lửa phải canh thật chính xác, quá lửa gan sẽ cháy và không còn độ béo vì mỡ trong gan sẽ mất, thiếu lửa thì gan không chín tới. Miếng gan phải được trở đều sao cho hai mặt vừa vàng sậm, lớp gan bên ngoài áp trực tiếp vào chảo sẽ hơi giòn, nhưng bên trong vẫn mềm mại. các đầu bếp Âu dùng với xốt dâu, còn Việt Nam thì Xốt được làm bằng giấm balsamic, một lít giấm phải tốn nhiều công để cô đặc lại còn một phần mười, sau đó tiếp tục nấu với rau húng quế, húng lủi. Nhờ vậy mà xốt giấm đen có hương vị và sắc màu đậm đà phương Đông. Các thứ trái cây nhiệt đới như xoài, thanh long, thơm được dùng kèm nhằm tăng khẩu vị cho món ăn. “món ngan ngỗng áp chảo” Thưởng thức Bạn sẽ cảm nhận mùi thơm và vị của gan ngỗng ngay trên đầu lưỡi. Vị của gan ngỗng không gắt, không hăng, một vị béo nhẹ phảng phất không để lại cảm giác ớn, ngậy. Chút xốt giấm đen phết trên miếng gan mang vị chua có mùi thơm the ẩn giấu của húng quế, húng lủi, thêm miếng xoài vàng ươm chua ngọt đẩy cái ngon lên đến tận cùng. Món gan ngỗng áp chảo thường dùng kèm với bánh mì cắt lát. Ngon nhất là loại bánh mì đặc ruột, nướng qua để lớp mặt se lại, bánh có độ giòn nhẹ nhưng không cứng, phần ruột vẫn xốp uống đi kèm với gan ngỗng nên là một loại rượu champagne hoặc vang trắng nhẹ. 6. Cách chế biến món gan ngỗng sốt bơ trứng Nguyên liệu – 200g gan ngỗng – 50g thịt ba rọi xông khói – 3 lòng đỏ trứng gà – 2 thìa súp giấm – 2 thìa súp bơ lạt – 2 lát bánh mì sandwich nướng – 2 thìa cà phê muối tiêu – Lá ngải giấm trang trí “cách làm gan ngỗng sốt bơ trứng” Cách chế biến – Gan ngỗng làm sạch, để ráo – Đun nóng 1 thìa súp bơ, cho gan ngỗng vào chiên vàng 2 mặt, trong lúc chiên rắc muối tiêu lên miếng gan cho thấm đều. Cho ra đĩa có lót sanwich nướng phía dưới cắt vừa vặn với miếng gan ngỗng. – Tiếp tục áp chảo thịt xông khói, cho ra đĩa cùng với gan ngỗng. – Làm xốt Đánh đều lòng đỏ trứng với 1 thìa súp bơ, giấm, 1 thìa cà phê muối tiêu đến khi hỗn hợp bong mịn. Rưới phần xốt này lên gan ngỗng, trang trí với lá ngải giấm 7. Cách làm món Pate gan ngỗng sốt áp chảo Nguyên liệu – Gan ngỗng Pháp 2 miếng – Bột mì 10g – Bơ lạt 5g – Xoài chín 80g – Sốt tiêu đen 1 muỗng café – Bơ nấm 10g – Cải mầm 5g – Dầu giấm 10ml – Dấm Ý cô đặc 10ml – Muối, muối biển tinh luyện, tiêu “Pate ngan ngỗng” Cách làm – Ướp gan ngỗng với muối tiêu và phủ bằng một lớp bột mì mỏng. – Cho gan ngỗng đã nướng chiên trong chảo dầu nóng với lửa vừa phải và chiên mỗi mặt khoảng 2 phút đến khi gan có màu vàng là được, vớt ra để ráo dầu gan chỉ chiên chín vừa và cẩn thận đừng để cháy vì khi bị cháy gan sẽ không còn độ béo và món sẽ mất ngon. – Cho bơ tan chảy trong chảo nóng và rưới đều lên gan ngỗng chiên, sau đó rắc ít muối biển lên trên, bày ra đĩa, trang trí cùng các nguyên liệu khác và xoài chín. Thưởng thức Món dùng nóng và trước khi dùng trộn đều cải mầm với dầu giấm và dấm Ý cô đặc để tăng độ hấp dẫn 8. Món ngỗng quay Nguyên liệu – 1 con ngỗng độ 5 kg 500 – 100 gr nấm champignon de paris hoặc nấm mèo hay nấm hương – 2 cũ hành – 10 cl cognac – 50 cl nước dùng gà hay boullion gà maggi cube – 300 g thịt heo xay – 100 g hạt trái dẻ – 2 tép tỏi – muối , tiêu, lá thơm “cách làm ngỗng quay” Cách làm – Đốt lò nóng số 5, 6 180 độ – Gà đem rữa sạch , lau khô – Nấm rửa sạch, bầm nhuyển – Hạt dẻ mua trong hộp bẻ ra nhưng đừng nhỏ lắm -Cũ hành bằm nhuyển – Tỏi cũng bằm nhuyển – Tất cả, thịt heo, củ hành, tỏi, nấm, trộn chung cho đềusau đó là hạt dẻ và 10 cl rượu Cognac hoặc Armagnac cũng được, trộn đều, – Tất cả nhân đã trộn đều, nhét vào bụng con ngỗng , lấy kim may lại cho nhân đừng có rớt ra hoặc lấy tăm ghim lại cũng được – Lấy một cái mâm lớn, hơi sâu một chút, để con ngỗng vào , tưới lên mình ngỗng 50 cl nước dùng gà hoặc lấy 2 cục cube maggi gà, bo3 vào 50 cl nước sôi cho tan ra – Để vào vài lá thơm và thym – Cứ 20 phút thì múc nước dùng , tưới lên mình ngỗng – Khi thấy ngỗng bắt đầu vàng, thì phải tưới nước dùng gà lên thường cũng khoảng 2 giờ, 2 giờ rưởi – Khi ngỗng vàng, lấy ra, đặt trong một cái dĩa lớn , để hột trái dẻ xung quanh – Món này ăn với khoai tây chiên, hoặc khoai tây tán nhuyển purée pommes de terre Chúc các bạn ngon miệng. 9. Cách hãm tiết canh ngỗng, đánh tiết canh ngỗng đông róc bát Mổ ngỗng mà thiếu món tiết canh ngỗng thì quả là có lỗi với ẩm thực. Tại sao bạn không tự mình trổ tài đánh tiết canh ngỗng chiêu đãi cả gia đình nhỉ? Có rất nhiều cách đánh tiết canh ngỗng nhưng làm sao để đánh được bát tiết canh ngỗng thật đông, lại có màu tươi, không bị thâm lại thì không phải ai cũng làm được nhé! Làm theo hướng dẫn cách làm tiết canh ngỗng dưới đây đảm bảo bạn sẽ có được món tiết canh ngon hết sẩy cả về hình thức và chất lượng nhé. Khi đánh tiết canh, công đoạn hãm tiết canh ngỗng là quan trọng nhất, nó quyết định sự thành công của món này. Chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé! Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẵn trước khi đánh tiết canh ngỗng gồm có 1 con ngỗng, nếu thích bát tiết canh có nhiều nhân thì chuẩn bị thêm 1 -2 cỗ lòng ngỗng mua sẵn ngoài chợ. Oresol hoặc chanh tươi, hoặc nước mắm, hoặc bẹ chuối tây, hoặc muối y tế. Lưng tô nước đun sôi để nguội có hoà thêm mì chính và nước mắm, nêm sao cho vừa không quá mặn hay quá nhạt. Lạc rang giã nhỏ vừa Rau húng quế húng chó Mùi tàu, loại này nên chuẩn bị nhiều một chút, vừa cho vào tiết canh khi đánh vừa để ăn kèm rất ngon 5 củ hành nướng 3 lá chanh Ớt tươi Bước 1 Cách hãm tiết canh ngỗng Trước khi cắt tiết ngỗng, bạn hãy chuẩn bị nước để hãm tiết canh, lựa chọn một trong các cách hãm tiết canh ngỗng dưới đây nhé! Cách hãm tiết canh ngỗng bằng nước mắm Đánh tiết canh ngỗng bằng nước mắmlà cách đơn giản nhất, tiết canh ngon nhất, màu đẹp nhất nhưng lại có độ khó cao nhất, số người hãm không đông cũng không ít. Nhưng làm theo mẹo nhỏ này của mình, đảm bảo đông 100% nhé! Tỉ lệ pha là 1 thìa nước mắm, 1,5 -2 thìa nước đun sôi để nguội. Bạn có thể dùng thìa to để đong. Lượng hỗn hợp nước đun sôi để nguội và nước mắm nhiều hay ít phụ thuộc vào lượng tiết ngỗng bạn cắt được nhé. Cách đánh tiết canh ngỗng ngon bằng Oresol Dùng Oresol đánh tiết canh ngỗng là cách làm đơn giản cho tỉ lệ thành công cao nhất, tuy nhiên nhược điểm của cách này là màu sắc của tiết canh không được tươi. Tỉ lệ pha Cho ½ – 1 gói Oresol 4,2g hòa với 2 thìa nước/ 1 con ngỗng Cách làm tiết canh ngỗng bằng chanh tươi Cách hãm tiết canh bằng chanh này rất dễ, nhanh, không phải mất công pha trộn gì nhưng màu tiết sẽ bị thâm lại nhìn không đẹp mắt. Cách làm Vắt nửa quả chanhvào bát, bỏ hạt, láng toàn bộ phần nước chanh đó quanh bát vài lượt, chỗ nước còn lại đổ nhanh bỏ đi, chỉ để lại một ít đọng lại đáy bát. Cách hãm tiết canh ngỗng bằng bẹ tàu lá chuối tây Cách này đơn giản, rất thân quen với các vùng quê bắc bộ. Cách làm Cắt bẹ tàu lá chuối tây, vắt lấy vài giọt nước cốt cho vào bát. Cách đánh tiết canh ngỗng bằng muối y tế Cách này được coi là an toàn nhất trong thời kỳ nhiều bệnh dịch ngày nay. Cách làm lấy một chút muối y tế khoảng 1 đốt ngón tay, pha đều với 2 thìa nước đun sôi để nguội. Bước 2 Cách cắt tiết ngỗng Các bạn có thể cắt tiết ngỗng ở cổ, cánh hoặc gáy. Vặt bớt phần lông ngỗng đi, nhìn kỹ xem chỗ mạch máu có màu hơi xanh xanh, cắt đúng mạch sẽ được nhiều tiết hơn. Cắt tiết ngỗng ở cánh tiết tươi và nhiều hơn cả. Hứng bát dung dịch nước mắm hoặc oresol, hoặc nước chanh, hoặc nước muối y tế, hoặc nước cốt bẹ chuối tây đã chuẩn bị ở trên dưới con ngỗng rồi cắt tiết cho chảy vào. Tiết cắt xong ngoáy đều rồi để im một chỗ, không động vào. Bước 3 Chuẩn bị nhân và đánh tiết canh ngỗng Cho ngỗng, lòng ngỗng đã làm sạch vào nồi và luộc chín. Có thể tham khảo thêm cách luộc ngỗng ngon Sau khi đã luộc chín ngỗng, lấy phần cổ và lòng mề trừ gan băm nhỏ làm nhân. Lưu ý Cổ ngỗng cần phải dần 1-2 lần rồi mới băm nhỏ để sương mềm và ngon hơn. Hành nướng chín, chút rau húng, mùi tàu, lá chanh, ớt thái nhỏ. Nếu ai không ăn được cay thì không thái ớt vào. Trộn đều tất cả các phần trên và chia vào từng bát 4 bát/con ngỗng hoặc cho vào một đĩa to. Dùng thìa nhỏ hoặc xi lanh hay giấy thấm, thấm hoặc hớt sạch phần nước mặn, nước thừa đọng bên trên tiết. Dùng nước đun sôi để nguội đã chuẩn bị từ trước pha với tiết theo tỷ lệ 1 tiết 2 nước, dùng đũa quấy đều lên, sau đó đổ vào các bát nhân đã chuẩn bị ở trên. Sau đó, đem để vào một chỗ cố định cho đông hẳn rồi rắc lạc, gan thái lát cho lên trên. Với cách đánh tiết canh ngỗng trên, tỉ lệ thành công rất cao. Tiết canh sau khi hoàn thành phải đông sánh, màu sắc tươi tự nhiên, nhân giòn mềm, không bị lụn vụn xương, vị vừa phải không quá mặn hay quá nhạt. Khi ăn vắt thêm chút chanh và mấy tàu lá mùi tàu sẽ ngon hơn. Nếu món tiết canh của bạn không đông, có thể do 2 nguyên nhân sau nước pha quá mặn hoặc quá nhạt. Tuy nhiên bạn đừng lo, vẫn có cách chữa tiết canh không đông nhé Nếu bị quá mặn Hòa thêm mì chính vào một chút nước đun sôi để nguội, đổ vào bát tiết canh rồi ngoáy đều lại lên 1 lần nữa rồi để yên. Nếu bị quá nhạt Hòa chút nước mắm cùng nước đun sôi để nguội đổ vào bát tiết canh, ngoáy đều rồi để yên. Quý khách có nhu cầu mua ngỗng thương phẩm Sạch vui lòng liên hệ Hotline 0915 900 366 Với các công thức chế biến ngỗng ngon, làm thịt ngỗng 9 món Trang trại VAC đã hướng dẫn ở trên, hy vọng sẽ giúp ích được cho các bạn trong thực đơn món tiết canh ngỗng.

thịt ngỗng làm món gì ngon